El Gordo y El Flaco: cocina de mercado en Valencia
El Gordo y El Flaco nace en 2009 de la mano de Salva y Pablo Martínez, dos hermanos que crecieron entre fogones y que han convertido su pasión por la gastronomía en el proyecto que hoy da nombre a todo un grupo de restauración en Valencia. Esa pasión se refleja en cada plato, elaborado siempre con productos de primera calidad y con el cariño y la dedicación como ingredientes que nunca faltan en cocina.
Materia prima de primera calidad cocinada a la brasa
En El Gordo y El Flaco la brasa es la gran protagonista de la carta. Pescados frescos y salvajes, seleccionados en las mejores lonjas, y las mejores piezas de carne procedentes de los mataderos de Galicia se cocinan al fuego para potenciar todo su sabor, respetando siempre la calidad de la materia prima.
Arroces y fideuás de autor
El restaurante es también un referente en arroces, secos, melosos y fideuás, elaborados con el mismo mimo y la misma exigencia con el producto que definen el resto de la carta. Una propuesta imprescindible para los amantes del arroz en Valencia.
Una bodega a la altura de la cocina
El Gordo y El Flaco cuenta con una de las mejores cartas de vinos de la ciudad, con una cuidada selección de referencias locales, nacionales e internacionales pensada para maridar a la perfección cada plato de la carta, desde las brasas hasta los arroces. Una bodega que completa la experiencia gastronómica y que convierte cada visita en una ocasión para descubrir nuevos vinos.
Horario:
Domingo a jueves de 13:00 h. a 16:00 h y de 20:15 h. a 23:30
h.
Viernes y sábado de 13:00 h. a 16:00 h y de 20:15 h. a 0:00 h.
Ubicación:
Av. de Valencia, 3, 46117
Bétera, Valencia
www.restauranteelgordoyelflaco.com
Salón íntimo, terraza en altura y eventos privados
El Gordo y El Flaco es el lugar perfecto para comidas y cenas, tanto en la intimidad de su salón como en su espectacular terraza en altura, ideal también para grupos y eventos privados. Un espacio pensado para vivir una experiencia gastronómica inolvidable, ya sea en una comida íntima o en una celebración especial.
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